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Spécialités africaines et clientèle mondaine: c'est la recette pimentée de la table d'Olivier Thimothée. A l'occasion de son vingtième anniversaire, retour dans ce haut lieu de la diaspora à Paris.
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À 350 mètres du métro Charonne, non loin d’une série de restaurants cool à souhait , se cache Waly-Fay.
Si l’adresse est réputée dans le quartier mais pas que, c’est bel et bien pour sa cuisine et ses spécialités de l’Afrique de l’Ouest. Bananes plantains frites, maffé, yassa, thiep bou dien… en veux-tu en voilà !